آشپزباشی :)
نوشته هاآشپزباشی :)
نوشته هایتیمچه کدو و بادمجان
یتیمچه یکی از غذاهای قدیمی کشورمان است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بادمجان است. این غذا به صورت ساده با بادمجان ، گوجه فرنگی ، سیر و پیاز تهیه می شود ولی در برخی مناطق گوشت قرمز و مرغ هم به آن اضافه می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای ۴ نفر یتیمچه تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه یتیمچه در ادامه با ما همراه باشید. ابتدا
سیر و پیاز را به صورت ریز خرد می کنیم و با مقداری روغن مایع در یک تابه
تفت می دهیم تا کمی سبک شوند و رنگشان تغییر کند. در ادامه بادمجان ها را
پوست می گیریم و به صورت مکعبی در اندازه حدودا ۱ تا ۲ سانتی متر خرد می
کنیم.پس از اینکه سیر و پیاز طلایی شدند کمی روغن به تابه اضافه می کنیم و
پس از آن بادمجان ها را اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا
بادمجان ها نیز کمی سرخ شوند. در ادامه گوجه فرنگی ها را به صورت ریز خرد
می کنیم.یتیمچه کدو و بادمجان
یتیمچه کدو و بادمجان
یتیمچه بادمجان
مواد لازم یتیمچه بادمجان بزرگ ۴ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه روغن مایع به اندازه کافی زردچوبه به اندازه کافی فلفل سیاه به اندازه کافی نمک به اندازه کافی یتیمچه کدو
یتیمچه خاله خانم